464道非遗特色美食亮相广西南宁

中新网南宁4月2日电(张广权)近日，“广西美味·百县千菜”2025广西非遗特色美食大赛菜品发布仪式在广西南宁举行。

此次活动由广西壮族自治区文化和旅游厅、广西旅游发展集团有限公司主办，旨在弘扬优秀民族文化，展示广西丰富的民族特色饮食。

图为菜品发布仪式现场。广西壮族自治区文化和旅游厅 供图　　本次大赛汇集了广西111个县市区的464道非遗特色美食。在评选过程中，大赛采用了“六个好”的标准，即好颜值、好名字、好故事、好味道、好健康、好情境，通过专家评审、大众评审和网络投票的严格评选，确保了评选结果的公正性和权威性。

活动现场正式发布广西十四个设区市“城市必吃榜”必吃菜品名录，并同步揭晓金、银、铜奖及“最佳人气奖”“最佳组织奖”五大奖项。此次大赛不仅展示了广西丰富的非遗特色美食，也为各地厨师和美食爱好者们提供了一个交流与学习的平台。

图为广西非遗特色菜品展示。广西壮族自治区文化和旅游厅 供图　　本次活动以“非遗传承+美食创新”为主线，构建起沉浸式非遗美食体验矩阵。在桂菜非遗展示区，巨型蔬果雕塑与恭城大肚粑、茉莉六堡茶膳等20道桂味珍品静候品鉴。极限刀工挑战区则化身厨艺竞技场，蒙眼雕豆腐、气球切菜等绝技轮番上演，穿针引线刀法与果蔬雕刻技艺令人叹为观止。不仅能现场品鉴非遗美食，更可围观大师调配特色蘸料，在技艺可视化的展演中，感受桂菜从传统守护到创新突破的多维魅力，助力非遗美食IP破圈传播。

“广西美味·百县千菜”品牌经过多年培育，已发展成为全国知名的美食文化IP。本次大赛的成功举办，让鲜为人知的美食瑰宝走进大众视野，揭示其文化内涵与商业价值，更打造出独具八桂风情的美食盛宴，实现了文化赋能产业发展的创新实践。

图为名厨斗菜、刀工展示。广西壮族自治区文化和旅游厅 供图　　本届活动采用的“非遗+美食+旅游”创新模式，显著提升广西特色饮食文化品牌知名度，为广西非遗美食及文旅融合注入了新活力。(完)