中秋节的仪式感：为何要拜月？有哪些节日美食？

中新网北京10月6日电(记者 上官云)一年月色最明夜，千里人心共赏时。中秋佳节来临，人们与亲友团聚，赏明月、吃月饼，留下一份有关中秋的美好记忆。

中秋节有不少别名，如月夕、团圆节等等。“中秋”一词出现的很早，在《周礼》中即有相关记载。这个历史悠久的节日，在漫长的岁月中形成了许多富有文化内涵的民俗。

丹桂飘香，蟹肥菊黄。中秋节的主要寓意就在于庆祝丰收，家庭团聚，以及提倡人际交往等。那么，这个富有浪漫色彩的节日，究竟起源于何时呢？

何时成为民俗节日？

不少传统节日的由来，与人们的生活需求密切相关。对于中秋节的起源和形成，目前学者们有着各种见解，总结来看，中秋节与旧时人们对于月亮持续的重点关注有关。

资料图：中秋节，圆月出现在福建福州上空。中新社记者 吕明 摄　　山东社会科学院文化研究所研究员郑艳表示，中国古代很早就有祭祀月亮的礼俗，从唐代开始，中秋赏月、玩月成为文人的时尚，吟咏月亮的诗句比比皆是。

宋代开始，中秋已经成为民俗节日，以赏月为中心的中秋节俗逐渐形成。《东京梦华录》记载，“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月。”

而据《梦梁录》记载，南宋时期的都城临安更是热闹非常，“酌酒高歌，以卜竟夕之欢”。所以说，两宋时期的中秋节是民众“狂欢”的日子。

明清时期，中秋成为民众时间生活中的重要节点，中秋节俗也有了较为显著的扩充。

为何要祭月？

围绕着“祈福”“团圆”等美好寓意，中秋节形成了很多富有特点的风俗，比如祭月、拜月、赏月等等，以及互赠月饼、瓜果等礼物，表达节日祝福。

关于中秋节祭月、拜月的传统风俗，有个说法是与秋祀有关，即秋季谷物成熟向土地神报告丰收，而中秋节祭月活动是秋报的遗俗；也有说法称与福寿延绵和多子多孙的诉求有关。

资料图：安徽省黄山市黟县宏村举行“花灯邀明月 欢乐度中秋”花灯游园会，人们舞动缤纷多彩的花灯漫步在古村中，邂逅良辰美景，在灯火月影中感受传统文化魅力，喜迎中秋佳节。(无人机照片)施亚磊 摄　　古代的文人雅士们也有自己度过中秋节的方式。郑艳表示，《节序同风录》提到，八月十五这一天，高人雅士们会聚集在竹林之中，摆上围棋棋盘进行一场对弈，胜者终年福祉不断，也算是中秋的一种休闲活动。

此时，民间亦有燃灯习俗。不过，相较于元宵节，中秋节的“灯”元素要少一些，中秋灯主要是在南方流行的宝塔灯，比如安徽、湖南等地都有此风俗流行。

值得注意的是，赏月、拜月之余，投壶、猜谜等游艺也充实了人们中秋节的集体“狂欢”活动。如今中秋出游亦成人们的一大选择。

还有哪些应景的美食？

包括月饼在内，中秋时应景的美食也有不少。

中秋正值瓜果丰收，新鲜水果是中秋宴乃至祭祀供品中最重要、最普遍的食品，比如西瓜、石榴、葡萄等。明代冯应京辑《月令广义》中有曰：“燕都士庶中秋馈遗月饼、西瓜之属。”

不仅如此，郑艳介绍，清代孔尚任的《节序同风录》中记载，中秋拜月时，陈设的食物有月饼、葡萄、石榴、瓜、枣、柿、栗、藕等等，水果种类十分丰富。

除了吃月饼、瓜果之外，中秋节还有不少应景的食品。比如山东即墨吃“麦箭”，据说是一种用白面摊成的煎饼，再加上肉馅或素馅，用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料。

如何增添仪式感？

总体说来，中秋节的节日意蕴包含了“祈福”“感恩”“会亲”“竞技”“娱乐”等多重要素。

资料图：河北省邯郸市丛台区举行“拜月大典 看见非遗”中秋大型表演活动，现场热闹非凡。图为拜月大典参祭者缓步入场。周绍宗 摄　　如今技术迭代、物产丰盈，这给现代人度过传统节日提供了更多选择，比如制作月饼的原料随着人们健康概念的变化不断更新，赏月地点随着人们审美观念的变化不断出新。

面对这些变化，郑艳认为，想要更好地传承传统节日，重要的是把节日最核心的部分留住。

比如，可以尝试多创造一点生活的“仪式感”：中秋节的晚上，一家人聚在一起吃顿团圆饭，切个月饼共同分享，看看月亮、聊聊天，便能实实在在感受到“团圆”的温度。

在她看来，究其根源，只要“团圆”“思念”这些最宝贵的情感还在，无论过节的形式怎么变，中秋节的精神内核就一直在。(完)