台青深耕大陆餐饮的“秘诀”

中新网漳州2月20日电 (廖珍妹)“烟火气息浓厚的大陆夜市，蕴藏无限商机，是个很不错的新跑道。”蛇年春节期间，台青魏志洁携妻子首次在福建漳州古城的文创好市尝试摆摊，五六平方米的小摊位，七八天时间卖出四千多杯台湾青蛙撞奶，二人非常满意。

近日，正在摆摊的魏志洁夫妻俩笑脸盈盈接待顾客，不时吆喝着“用料很健康的台湾青蛙撞奶，可以免费品尝哦……”引来食客络绎不绝。

图为近日，台青魏志洁和妻子刘静竟向记者展示在福建漳州古城售卖的饮料台湾青蛙撞奶。廖珍妹摄　　“夜市的销量挺不错，第一次真切感受到大陆春节市场的蓬勃消费力。”魏志洁告诉记者，除夕至大年初七，具有千年历史的漳州古城每天上演各式民俗表演等，浓浓年味吸引海内外游客纷至沓来，包括他在内的众多商家赚得都不错。

魏志洁已在漳州古城做夜市生意半年，这是他的副业，销量和口碑俱佳。主业则是在位于南靖县的漳州理工职业学院新校区经营一家两岸融合料理店——熹乐屋，学校本周一开学，熹乐屋也重新营业。

不少台湾朋友，咨询魏志洁大陆开店“秘诀”，他给出的建议是“融合或微调，要做市场调研，不盲目投资。”在魏志洁看来，两岸饮食文化同根同源，在食品和餐饮领域摸爬滚打十几年的他深感“两岸可优势互补，互利共赢”。

“台湾有服务、技术优势等，但市场饱和，而大陆经济蓬勃发展，人口多，消费力强，两岸完全可融合发展。”魏志洁认为他的融合料理店正是一个鲜活例子，有饭团、台式便当和料理等，融合两岸口味并做改良，风味更佳，广受师生喜爱。

图为夫妻二人笑脸盈盈接待顾客。廖珍妹 摄　　现年39岁的魏志洁来自台湾南投，2012年，抱着尝试“登陆”发展的心态跟随舅舅到台胞主要祖籍地、台商投资密集区的漳州从事食品行业，不久和小学教师刘静竟结缘，组建两岸婚姻家庭，现育有一双儿女，家庭幸福。

餐饮业需起早贪黑工作，魏志洁认为，家庭和事业蒸蒸日上的背后，是妻子和岳母一家人的鼎力支持，他深感两岸一家亲，血浓于水，大家齐心协力才能共绘幸福生活。

“大陆浓浓的人情味和团结力、根深蒂固的‘家和万事兴’观念，都让我的归属感更加浓烈。”魏志洁越来越喜爱大陆的生活节奏，下班后时常召集大陆好友吃宵夜、喝啤酒，享受多姿多彩“夜生活”。

大陆衣食住行的便捷，也让魏志洁的生活幸福指数提升。

他介绍，线上支付场景很丰富，比如备菜，通过手机线上下单即可送达，无需去菜场；出行有共享电动车，省去油费和停车费；日趋完善的路网交通和城市基础设施等也让他感受到诸多便利。

漳台两地一海相连，具有“祖同宗、文同脉、语同音、曲同调、食同味”的深厚渊源，魏志洁的台湾亲朋，很爱来漳州找他玩。“来到这边他们很适应，也看到大陆发展的真实情况，这样非常好，两岸多往来很有必要。”魏志洁说。

“我关注到厦金大桥(厦门段)建设稳步推进，特别期待厦金大桥能够尽快建成，便利两岸人员往来、经贸发展。”魏志洁认为厦金大桥可促进两岸各种业态互相补充，互利共赢，两岸碰撞更多火花，民众将因此受益。(完)