两部门发文规范学校食堂大宗食材采购验收管理工作
中新网北京9月25日电 (记者 曾玥)教育部、市场监管总局近日联合印发《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》(简称《指引》)，进一步规范全国各级各类学校食堂大宗食材采购验收管理工作。
根据《指引》，学校食堂大宗食材是指学校食堂使用量较大的大米、食用油、面粉、肉、蛋、奶等食材。其供应商须具备合法经营资质，产品质量符合相关国家标准，具备相应供应能力，近3年内未发生食品安全事故或查实食品安全事件，未列入严重违法失信名单。
针对采购和验收管理，《指引》要求严格执行进货查验制度，确保食材来源可溯、质量安全。学校食堂采购食品及原料应遵循安全、健康、符合营养需求的原则；禁止采购、使用超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等食品。
《指引》还要求学校建立“双人或多人联检”查验制度，集体验收，公开透明。对于验收不合格或禁止采购的食材，应当场退回或销毁，并如实记录。
在从业人员培训方面，《指引》指出，学校食堂应加强对从业人员专业知识的培训，切实提升食品安全意识和采购验收能力，确保食品安全责任落实到位。
《指引》明确，学校应落实校园食品安全校长负责制，中小学和幼儿园严格执行学校负责人陪餐制，有条件的中小学和幼儿园应建立家长陪餐制度。
《指引》还对学校食堂大宗食材入库及贮存、档案记录等关键环节管理作出规定。(完)
-
吉林大学，太宝藏了吧！白山巍巍，松水汤汤。在北国春城长春，屹立着一所与共和国共同成长的高等学府。她历经近八十载风雨洗礼，谱写出一部服务国需、励志图强的奋斗史。走进她，你会听见历史的回响，触摸创新的脉搏，更能与无数心怀热望的同行者相遇。她便是始建于1946年，东北...
-
2025全国秋冬进程：华北“跑步”入冬 你那儿秋天“缩水”了吗？中国天气网讯 “前天短袖、昨天薄外套、今天羽绒服……”这个画面或许是今年秋冬天不少人经历的“换季快闪”的真实写照。华北秋季“闪现”、“跑步”入冬，江南则秋老虎不退、入秋姗姗来迟，最近我国多地季节转换节奏不同寻常。中国天气网推出2025年秋冬...
-
人这一辈子，一定要去一趟南昌看“微笑天使”！“江豚吹浪立，沙鸟得鱼闲。”晚清词人薛时雨曾在《临江仙·大风雨过马当山》中以此描写“江豚吐水”的生动场景图为南昌“江豚湾”，母豚与幼豚结伴出游。 余会功 摄江豚是我国长江流域目前唯一的水生哺乳动物有“水中大熊猫”之称头部浑圆、体型流畅、嘴...
-
中东部大部地区降水稀少 明起冷空气影响北方局地降温8℃以上中国天气网讯 今天(10月24日)中东部大部地区降水稀少，青藏高原东部还将有明显雨雪，四川、陕西等地阴雨在线。明天开始，又将有一股冷空气影响北方，华北、东北、黄淮等地将有4℃至6℃降温，局地降幅可达8℃以上，北方最高气温会在波动中维持偏低状态。青藏...
-
徐州推出“公安护航+”20项措施为城市发展注入强劲“公安动能”10月24日，江苏省徐州市公安局召开新闻发布会，推出《服务保障高质量发展“公安护航+”20项措施》。该措施涵盖产业转型升级、护企助企安商、文旅市场繁荣、中心城市建设、普惠便捷服务、民生福祉关切共6个方面，更好地统筹发展和安全，切实把公安职能优势...
-
不必谈拉尼娜而色变！超前的冷和拉尼娜 与冷冬并没有必然联系很多人觉得今年北方的秋季很短，主要是因为秋雨多，秋高气爽的日子少，而且冷得提前，冬季进程快速推进，华北多地秋季长度只有1个月左右。像河北石家庄，今年9月中旬入秋，10月中旬入冬，再加上时不时下雨，秋季只有一个月出头的时间，秋高气爽的体验也大...