弥漫读音(凤凰单（cong）丛还是枞？)

喝茶，喝的是什么茶，这个很多茶友可以，信手拈来洋洋洒洒如数家珍的事，也会有疑问吗，答案是肯定的。

在看到推送的一瞬间，你是否也产生了混淆，传说中的凤凰单cong，究竟是“丛”还是“枞”，哪个字？几声读音呢？很多老茶客也说不清楚，关于这件事的争议着实不小，前些年茶友中还打过这个“笔墨官司”，今天十三夷就带大家来释义凤凰单cong。

丛，cóng，本意是聚集。丛，聚也。——《说文》；其植物宜丛物。——《周礼·大司徒》；树木丛生，百草丰茂。——曹操《观沧海》。

枞，多音字。读作cōng，松叶柏身木也，为常绿乔木，茎高大，树皮灰色，小枝红褐色，木材供制器具，又可做建筑材料，又叫冷杉；也可读作zōng，指地名，如安徽枞阳。

可以看到，虽然“枞”字也与树有关，但冷杉长这样↓和茶树是完全没有关系的。

从古至今，凤凰单cong一直都是丛(cóng)的用法，顾名思义是单株茶树的聚集，符合其茶的特性。在凤凰单丛名头还不是很响亮的时候，“单丛”指的是那几棵存活了几百年的古茶树，意思就是“单株”。

至于单“枞”的称呼，是什么时间出现并流行的，现在已经很难考证了。或许是因为与“丛”字读音相似，又有“木”字旁，于是很多人望文生义，把看起来似乎更讲究的“枞”错用。

事实上，凤凰单丛的错用不止于此，除了“单枞”，还有完全不搭边的“单从”等用法。2004年，凤凰单丛产地的潮州市政府曾下文通知，所有单丛茶的包装、宣传、营销一律使用“丛”字，其他都为错别字，足见重视。但就现在市场上的用法来看，似乎大众的明晰程度似乎还不够，而随着时间的推移，凤凰单丛也根据大众的使用习惯，可识别或默认“凤凰单枞”的用法。很难说这对于凤凰单丛的宣传和发展来说，是更好还是不好。

说回到凤凰单丛本身，是刚刚我们所提到的广东省潮州市潮安区特产，也是中国国家地理标志产品。出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。

据记载，南宋末代皇帝赵苪逃难时路过凤凰乌岽山，口渴难耐，非常疲惫。侍卫给他采了点外形似鹪鸟嘴的茶叶烹制，赵苪饮后觉得满嘴生津，大加赞赏。从此乌岽山广为栽植。这种茶树就被称之为“宋种”，在乌岽山李仔坪至今还生长着一株树龄约700年的宋种茶树。

凤凰单丛茶按照原料的采制标准，分为凤凰单丛，凤凰浪菜，凤凰水仙三个等级。其中，因单丛是单株采制，等级最高。凤凰单丛一般于午后开采（规定有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采），当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成。

凤凰山温暖湿润，雨水充足，终年云雾弥漫，白天夜晚温差大，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。正是这优越的地理环境决定了凤凰单丛品种多样、香型各异、品质优越、口感独特的特点。目前细分的就有香型就有100多种，也因此被誉为“茶中香水”。

我叫“凤凰单丛(cóng)”，小众高端又优雅，不要在认识我之前先混淆我哦。