家常鲍鱼的做法(#夏日开胃餐#蒜蓉鲍鱼｜蒜香十足，Ｑ弹有嚼劲)

今天分享这道蒜香鲍鱼，也可以用来做蒜蓉扇贝，各种蒜蓉小海鲜都可以，做法超级简单，味道确实很赞，每次做完上桌大人孩子们都抢着吃

By 卢小厨美食

用料

• 鲍鱼 6只
• 蒜 两块整蒜
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 盐 少许

做法步骤

1、将鲍鱼清理干净后留肉切成花刀

2、把切好的鲍鱼放入碗中加入生姜片

3、再倒入适量的料酒去腥，放置一旁腌制10分钟左右

4、把大蒜剁成蒜末，在准备一些葱花和小米辣

5、把蒜末放入碗中开始调味，加入两勺生抽、一勺蚝油，一勺盐，一勺芝麻油，少许葱花

6、起锅烧水

7、把腌制好的鲍鱼肉再放进壳中

8、铺上满满一层蒜蓉酱

9、锅中水开后放入锅上蒸6.7分钟

10、出锅后撒上葱花和小米辣

11、最后浇上一层热油

12、今天这道蒜蓉饿就做好了

小贴士

这道蒜蓉鲍鱼的蒜蓉酱可是百搭的，做法也简单，可以拿来做很多小海鲜，例如：扇贝、花甲，螃蟹等，不喜欢吃辣的小伙伴可以不给小米辣，喜欢吃辣的小伙伴还可以加些辣子油和藤椒油…

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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