聚乐直播下载(柳泉录｜风口上的淄博高新区)

记者 张文珂 赵原雪 张荐博

风口之上，群雄逐鹿。

预制菜产业悄然进入大众视野。无论是便利店、线下餐厅还是电商平台，各种预制菜的销售已覆盖各种餐饮消费场所。

NCBD数据显示，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元，其中消费者直接参与的市场规模占比将接近30%……

资本、企业纷纷入局，作为发展载体的各地政府，已然将预制菜作为工农业结合的“突围”法宝。而这一次，轮到了“天时地利人和”的淄博高新区。

那么，已深深烙上“制造业高地”标签的淄博高新区，这次为何要入局预制菜领域？

推介会

4月27日上午，淄博高新区举行齐鲁预制菜科创产业园推介会。来自国内预制菜生产加工、冷链配送、科研机构等领域240余家头部企业代表参会。

会上，淄博高新区对齐鲁预制菜科创产业园进行了推介，100余家预制菜领域优质企业拟入驻园区，助力发展百亿级现代农业融合发展产业集群。

与会企业均表示，齐鲁预制菜科创产业园的规划建设，将助力区域实现智慧冷链及创新预制食品上下游一体化发展，愿与高新区进一步拓宽合作范围、丰富合作内容，合力打造高端特色产业园区。

淄博高新区工委书记、管委会主任魏玉蛟表示，淄博高新区规划建设齐鲁预制菜科创产业园，以数字化手段推动一二三产跨界融合、生产物流销售全链衔接，一条数字化特色农业产业链渐具雏形。

对淄博来说，作为鲁菜的起源地，餐饮文化雄厚，知味斋、聚乐村等餐饮企业为预制菜产业发展积累了丰富的客户资源；淄川食用菌、临淄西葫芦、高青西红柿等一批特色农产品则为预制菜产业发展奠定了原料基础。

调味原料方面，淄博所拥有的玉兔、峪林、巧媳妇等企业，为淄博发展预制菜填瓦加力。

可以说，预制菜产业是一个既可以带动农业，又能带动餐饮、制造业等行业上下游全链条的新经济业态。

东亚智库首席经济学家、北京东亚汇智经济咨询中心主任、北京凯德现代农业科技研究院院长李继凯认为，预制菜产业一头连接农产品生产源头的田间地头，一头连接着餐桌消费，符合“农头工尾”、“农头食尾”的农产品向食品化升级、农业供给侧向需求侧升级趋势。

同时，预制菜产业也是加快推进农业一二三产融合、农业与工业融合、乡村供应向城市餐饮需求融合发展的重要抓手。

显然，区位优势明显，产业链条完备淄博高新区，发展预制菜产业的基础优势得天独厚。

而对于该产业在高新区的未来发展，魏玉蛟给出了预期。

“高新区规划建设齐鲁预制菜科创产业园，将充分整合各类预制菜产业资源，激发产业‘资源+平台+配套’乘数效应，打造集研发、生产、冷链、物流、体验、金融等产业链要素完备的一站式产业集群。”

在魏玉蛟看来，淄博高新区将力争成为预制菜产业新标准的制定者、新模式的创新者、新服务的践行者。

谁来助力？

记者了解到，预制菜产业虽然具备广阔的市场前景，但毕竟涉足一二三产业，产业链条间的衔接将会成为一个不确定因素。

李继凯认为，预制菜产业产业链长，如若缺乏龙头企业规模化带动，就容易造成产业链分散的现实困境。

就预制菜产业发展现实看，如何将农产品原料生产、加工与储运、市场销售三个环节有机统一，这将为该产业的后续发展抛出了一个疑问。

对此，淄博高新区深化与预制菜龙头企业合作，与厦门建发股份有限公司（下称厦门建发）、舌尖科技、新协航集团、纽澜地何牛食品有限公司等国内预制菜头部企业合力共同打造。

作为中国预制菜产业博览会和中国预制菜产业大会的始创单位，厦门建发全资子公司厦门建发农产品有限公司总经理董强表示，建发集团可以为齐鲁预制菜科创产业园在原材料采购、供应链系统、冷链仓储物流及信息化等多方面做好服务。

而在全国拥有数百家预制菜零售食品超市的舌尖科技，其拥有完整的预制菜产业业态，与淄博高新区的合作主要建设供应链中心、原材料及辅料的加工中心、预制食品加工中心等，为园区打通产业链的“最后一公里”提供了绝佳平台。

此外，新协航集团是跨境冷链物流供应链解决方案及综合服务提供商，也是业内自主研发与科技创新的排头兵。

新协航实业集团董事、常务副总经理刘虹表示，其将助力齐鲁预制菜科创产业园实现智慧冷链及创新预制食品上下游一体化发展，发挥产业集聚效益，优化区域产业机构，提升区域综合发展水平。

不仅如此，作为园区建设的服务方，淄博高新区制定出台了一系列扶持政策，助力预制菜产业在高新区发展壮大。

“高新区可以通过国有平台公司为入驻企业代建厂房，企业在3年内可享受不同比例的租金减免政策……根据企业的纳税额度，高新区可以给予财政贡献奖励。”淄博高新区工委委员、管委会副主任刘大力称，对于入园的重大项目，淄博高新区将采取一事一议的方式。

显然，拥有一些列资源加持的齐鲁预制菜科创产业园，其未来图景已然更加明晰。

未来图景

作为预制菜产业的样板城市，潍坊为淄博预制菜产业趟出了一条值得借鉴的路径。

4月7日印发的《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022—2024年）》提到，到2024年潍坊将培育形成5家以上亿级预制菜原料基地，打造全国重要的优质预制菜产出基地、直供基地、交易中心。

计划还明确了潍坊打造“中华预制菜产业第一城”的目标，力争到2024年，全市预制菜市场主体数量达3000家左右，预制菜全产业链规模突破3000亿元。

并且，为避免重复建设、同质竞争，潍坊将全力打造特色化专业化承载园区：比如，潍坊农综区高标准建设全市预制菜核心产业园区。

作为淄博预制菜产业专业化承载园区，淄博高新区齐鲁预制菜科创产业园身上的任务重大。

据了解，该产业园总体规划面积12万余亩，按照“面向国际、世界领先、科技引领、产业发达”的标准，打造“一园三区八中心”。

“一园”即齐鲁预制菜科创产业园主园区，规划面积20260亩，先期开发建设580亩；“三区”即科创加工区、绿色生态种植区和生活服务配套区，为预制菜科创产业园发展提供有力的生产和后勤保障；“八中心”即数字化加工、物流仓储、原材料交易、金融商务、质量安全、品牌推广、美食文化和人才培训中心，为入园企业深度赋能，提供便捷高效的服务。

目前，占地面积180亩、建筑面积23万平方米的项目一期已竣工投产，计划5月份首批引入企业实现投产，将作为齐鲁预制菜科创产业园区的首期项目，强力带动北方预制菜产业迅集发展。

“天时地利人和”的淄博高新区，发展预制菜产业的独特优势与未来愿景已经体现，下一步如何预制菜产业新标准的制定者、新模式的创新者、新服务的践行者，唯有脚踏实地的突破进取。