腊鸭的做法-腊鸭蒸香芋的做法

这道菜主要是喜欢腊鸭的那股香味，结合香芋将香味融入糯米中，吃起来味道很不错的！

By 阡城铺子掌柜

用料

• 芋头 1个
• 腊鸭腿 1只
• 糯米 1杯
• 小米 1杯
• 食用油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱 1小颗

做法步骤

1、准备好主要食材:香芋、腊鸭腿、糯米、小米。（糯米跟小米需要泡四个小时左右）

2、腊鸭腿洗干净后切块，香芋去皮切小方块备用。

3、起锅烧油油热放入腊鸭炒出香味。

4、放入香芋块，加入鸡精，生抽，盐进行翻炒3分钟左右。

5、关火，加入泡好的糯米跟小米。

6、将米，香芋，腊鸭搅拌均匀即可。

7、搅拌均匀后装入盘中，尽量让米与香芋及腊鸭均匀，不要让米跟香芋和腊鸭各在一边。

8、放入蒸锅中，盖上盖子大火烧开后转中火蒸30分钟。（根据自己的装盘多少可能时间有增加及减少）

9、蒸熟出锅，最后撒上点葱花美味的菜品就完成了。

小贴士

1、炒腊鸭腿的时候少放油，只要腊鸭不会粘锅就行爆香即可。 2、放入糯米跟小米前需要关火放入，以免热锅导致泡好的米水分流失。 3、蒸的时间可以自行根据分量的多少增减，糯米熟了就可以出锅啦。

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